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Beginn: 18.30 Uhr
Preis: 80 EUR inkl. MwSt. und Getränke
Fotografieren ist natürlich erlaubt.
Inklusive:
- Rezepte
Ablauf:
- Proseccoempfang und Appetithäppchen
- Zubereitung vier unterschiedlicher Gerichte mit Saucen
der Saison, bestehend aus:
1 Risottogericht
2 selbstgemachten Pastavariationen
1 Pastagericht mit Hartnudeln
- Gemeinsame Verkostung an der großen Tafel -
Getränke nach Wahl inklusive
- Infomaterial zum Mitnehmen
Beschreibung:
Wenn es in Italien so etwas wie eine "Nationalspeise"
gibt, so ist das die "Pasta". Kaum einem anderen
Nahrungsmittel wird so viel Liebe und Aufmerksamkeit
geschenkt. In unzähligen Variationen, "liscia"
oder "ripiena" - "glatt" oder "gefüllt",
kommt sie täglich mindestens einmal auf den Tisch
und macht "stark, gesund, glücklich und zufrieden"
- behaupten jedenfalls die Italiener.
Aber nicht nur Hartweizen für alle erdenklichen
Arten von Teigwaren wächst in bester Qualität
am "Stiefel" - vor allem in der Po-Ebene gibt
es ausgedehnte Reisfelder und qualitätsbewusste
Erzeuger für viele verschiedene Reissorten. Der
"Risotto" ist eine ebenso leckere wie gesunde
Alternative zu den Nudelgerichten.
Vom "Risotto Milanese" bis zu den "Orechiette"
aus Apulien - Angelo Zicaro wird sie in die tieferen
Geheimnisse der "Risotti e Paste" einführen.
Aufbaukurse:
Beginn: 18.30 Uhr
Preis: 99 EUR inkl. MwSt. und Getränke
Fotografieren ist natürlich erlaubt.
Wo unsere Standard-Kurse aufhören, setzen die Aufbaukurse
an: Diese Kurse wenden sich gezielt an fortgeschrittene
(Hobby-)Köche, die über ein profundes Basiswissen
verfügen und sich nun an die "Hohe Schule"
wagen wollen.
Bei diesen Kursabenden sind alle Grundvorbereitungen
bereits für Sie erledigt (der höhere Preis
resultiert auch daraus…): Der Pastateig ist geknetet,
der Fond gekocht, das Fleisch pariert, das Gemüse
geputzt etc. Wie ein Profi-Koch, der am Abend auf seine
Station geht, können Sie sich ganz auf die Feinheiten
der Zubereitung und Präsentation der Speisen konzentrieren
- Angelo Zicaro zeigt Ihnen genau worauf es dabei ankommt.
Seine Erfahrung als Küchenchef in verschiedenen
renommierten Restaurants ist hier ein unschätzbarer
Vorteil - von dem Sie profitieren sollten.
Was Sie schon immer wissen wollten:
· Teilnahmevoraussetzungen: keine Allergien,
offene Wunden oder ansteckende Krankheiten
· Dauer: ca. 5 Stunden
· Teilnehmer: max. 12 Personen
· Zuschauer: nicht möglich
· Kleidung: Kochschürze wird gestellt
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